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L'azienda

ButteriL’azienda si raggiunge costeggiando lo Stirone seguendo la strada che da Salsomaggiore arriva a Pellegrino, a pochi chilometri dal centro di Salso. La superficie aziendale è destinata alla produzione di cereali e foraggi, coltivati secondo le modalità dell’agricoltura biologica. 

I prodotti raccolti sono impiegati per l’alimentazione di un centinaio di bovini in lattazione per la produzione di latte che viene trasformato in Parmigiano Reggiano nel caseificio aziendale. La produzione di Parmigiano è firmata e garantita dalla famiglia Butteri e può essere degustata nel loro spaccio aziendale. 

La scelta di realizzare un proprio caseificio aziendale è nata dalla volontà di lavorare con cura il loro latte. Nella loro azienda si realizza in questo modo una produzione a ciclo chiuso. Nello spaccio aziendale, oltre al re dei formaggi si accostano altre produzioni lattiero casearie, rigorosamente aziendali, come ricotte, caciotte, yogurt e panna cotta.

Una vera e propria filiera corta!

 

 
Informazioni

Soc. Ag. BUTTERI DI BUTTERI ENZO & FIGLI S.S.

Via Scipione Passeri, 193

43039 Salsomaggiore Terme (PR)

Telefono e fax: 0524/570722

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.caseificiobutteri.it

 
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